CÄSAR

«Der Glaube an den Einfluss des Terroirs hat schon unser Firmengründer Cäsar Sen. angetrieben, die edelste aller Traubensorten, den Pinot Noir, aus Einzellagen auszubauen. Sein Schaffen findet Fortsetzung in unserer Linie CÄSAR. 6 Ausgewählte Einzellagen in VAREN in biologischer Rebpflege bilden die Grundlage dieser im Eichenfass gereiften Weine und erheben den Anspruch zu den charaktervollsten Blauburgundern oder Chardonnay's der Region zu gehören.

Damit würdigen wir nicht nur den Pioniergeist unseres Gründers Cäsar Sen., sondern zollen dieser eleganten Rebsorte den nötigen Respekt.»

Unser Anspruch bei CÄSAR:

Jeder Jahrgang jeder Lage wird sorgfältig bewertet und muss sich qualifizieren, um den Titel "CÄSAR" zu verdienen. Nur in den besten Jahren wird ein Wein als "CÄSAR" abgefüllt und kann sich als einer der besten seines Jahrgangs präsentieren. So konnten wir mit der Lage "Zu Grossu Steina" im Jahr 2021 mit dem Jahrgang 2019 z.B den Titel als " Bester Pinot Noir der Schweiz" gewinnen. Im selben Jahr wurden die Weine derselben Lage sowie der Lage "Kliibe" an der "Mondial des Pinots" mit Gold-Medaillen ausgezeichnet.

Doch was passiert mit den Weinen, die diese Qualifikation nicht schaffen? Sie werden in die Gold Linie "degradiert". Doch auch in dieser Linie befinden sich Weine von hoher Qualität, die nur knapp den Sprung in die höchste Klasse verpasst haben.

Letztendlich ist es eine Frage des Geschmacks und der Vorlieben, ob man sich für einen "CÄSAR" oder einen Wein aus der Gold Linie entscheidet. Doch eins steht fest: Jeder Wein hat seinen Platz und seine eigene Geschichte zu erzählen.