Die Ermitage Traube ergibt einen Wein von starker Persönlichkeit, die oft erst so recht mit dem Alterungsprozess zum Tragen kommt. Aus diesem Grunde haben wir den Wein, nachdem er 18 Monate im Eichenfass war, noch über ein Jahr in der Magnumflasche ausgebaut. Total gab dieses 300 Liter Eichenfass 174 Magnumflaschen, welche wir nun in unserer Trouvaille Linie zum Kauf anbieten. Dieser Wein ist ein wahrer Fundus für alle Ermitage-Liebhaber.

In der Nase bietet er einen feinsinnigen und komplexen Duft von Himbeerlikör, Walderdbeeren und Gewürzen an. Durch seinen hohen Alkoholgehalt ist er im Gaumen gleichzeitig seidig und markant, mit schön eingebundener Säure und einem leichten Süsskomplex. Ein idealer Wein zum Lagern.

Traubensorte:
Ermitage, auch Marsanne Blanche genannt

Charakter:
Ausdruckstarker Ermitage mit fesselnder Nase. Reife Aromen dominieren und verleihen dem Wein eine gehaltvolle und sinnliche Note. Im Gaumen subtile Röstnoten, mit angenehmer Tiefe. Im Abgang langanhaltend mit weicher Säure.

Passend zu:
gereiften Hartkäsen wie Alpkäse, Sbrinz, Comté etc. Wildgerichte mit Geflügel, Pilzgerichte wie Risotto, Suppe oder Pasta, dunkle Schokolade

Ausschanktemperatur:
10° - 12° C

Quantität:
150 cl

Mehr Informationen:

Aktueller Jahrgang im Verkauf: 2022

13,5 % Vol.

AOC Valais

Allergene: Enthält Sulfite